Questo libro raccoglie memorie e tradizioni della Cucina in Saccisica tra la fine dell'800 e la prima metà del '900. Le ricette raccolte erano scritte su pezzi di carta, fogli volanti, quaderni di scuola e sono state trascritte pressocché inalterate quasi per una sorta di rispetto della memoria, quella memoria che dà significato al nostro futuro.
Il libro è illustrato da Raffaele Girotto, chef di grande talento e di grande capacità artistica, da diversi anni impegnato nella ricerca e nella valorizzazione della cucina locale riproponendo, in chiave attuale, piatti della tradizione del territorio. È autore collaboratore di diverse pubblicazioni.


Gli Autori
Paolo Zatta da diversi anni raccoglie documentazione storiografica, etnografica, naturalistica ed enogastronomica sulla Saccisica. Autore di numerosi libri, saggi e articoli ha fondato e dirige la Collana di Studi e Ricerche sulla Storia e le Tradizioni locali con l'editore Cleup di Padova.
Antonio Todaro ha sempre avuto un amore indescrivibile per la Saccisica ed ha raccolto negli anni una quantità considerevole di materiale sulla vita e sulle tradizioni contadine a partire dagli anni '60. È autore di numerosi libri e articoli.



ISBN:9788861297692
Collana: Varia
Autore: Zatta Paolo, Todaro Antonio
Edizione 2011
Stato: Disponibile